Что такое функциональное питание?

Функциональное питание — это вариант организации суточного рациона и режима приема пищи, при котором организм человека снабжается необходимым количеством минералов, витаминов, аминокислот, углеводов и белков. 


Блок: 1/3 | Кол-во символов: 220
Источник: https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/pitanie/chem-polezno-funktsionalnoe-pitanie/

Что такое функциональное питание?

Обратившись к фундаментальному труду Константина Монастырского, который исследовал и описал феномен функционального питания, найдем такие слова:

… это такое питание, которое дает организму все, что ему надо, и не дает ничего, что ему вредит. (К. Монастырский, «Основы абсолютного здоровья и долголетия. Функциональное питание»)

Поступление ключевых нутриентов в организм обеспечивает полноценность работы биохимических систем на клеточном уровне, благодаря чему функциональное питание не просто помогает похудеть, но и оздоровляет, продлевает жизнь.

Функциональный стиль питания максимально адаптирован к биохимическим нуждам организма для систематического самообновления. (К. Монастырский, «Основы абсолютного здоровья и долголетия. Функциональное питание»)

Функциональная система питания направлена на решение следующих основных проблем современных людей с лишним весом:

  • Неправильное питание. Проблема вызвана активным ритмом жизни, плотным графиком, частыми перекусами фаст-фудами, доступ к жирной и жареной пище на каждом углу. Если включить в жизнь функциональное питание, появится привычка выбирать правильные продукты, полезные для каждой клетки тела человека;
  • Прием низкокачественной пищи. Современная пища состоит из большого количества красителей, консервантов, ароматизаторов. Такие продукты не насыщают организм, а только на время сглаживают чувство голода, которое через несколько часов снова возвращается. Функциональное питание пропагандирует употребление органических экологически чистых продуктов, лишенных (насколько это возможно) химических компонентов, как будто возвращая человека в первобытное время, когда усилители вкуса не существовали;
  • Наличие заболеваний. Полнота (из соображений функционального питания) возникает вследствие недостаточной активности пищеварительной системы, отсутствия в рационе достаточного количества необходимых микроэлементов, аминокислот, витаминов и так далее. Нередко работа ЖКТ нарушена вследствие недугов. В первых рядах гастрит, язва, панкреатит, заболевания системы продукции и вывода желчи (холецистит, жечнокаменная болезнь, ахолия и так далее), другие заболевания.

Если нормализовать питание, получится не только сбросить лишние килограммы, но еще и улучшить здоровье, восстановить нарушенные функции желудочно-кишечного тракта, продлить молодость.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 2345
Источник: https://fitnessdietu.ru/diety/funktsionalnoe-pitanie.html

Какие продукты относят к функциональным?


В Европе таким термином обозначают еду и напитки, которые обогащены конкретными питательными веществами и полезны для здоровья человека. Однако функциональными в той или иной степени являются все пищевые продукты, так как они обеспечивают организм энергией и питательными веществами, требующимися для поддержания жизни. 

Есть доказательства, что некоторые компоненты пищевых продуктов, которые не относят к питательным веществам в общепринятом смысле, также полезны для здоровья. 

Внимание! Включение функциональных продуктов в ежедневный рацион в качестве источника энергии и полезных для организма веществ особенно рекомендовано тем, кому бешеный темп жизни не позволяет питаться регулярно и сбалансировано. 

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 790
Источник: https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/pitanie/chem-polezno-funktsionalnoe-pitanie/

Плюсы и минусы

Функциональное питание для похудения обладает только преимуществами, минусов в его соблюдении просто нет. Среди достоинств отмечают:

  • Нормализация обменных процессов;
  • Выведение токсинов и шлаков;
  • Улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
  • Укрепление иммунитета;
  • Омолаживающий эффект;
  • Доступно в любом возрасте;
  • Разнообразие рациона.

Преимущество функционального стиля питания … именно в том, что это не ограничительная диета, а комплекс натуральных долгосрочных мер по устранению физиологических причин болезней и раннего старения: избытка углеводов, гиперинсулинизма, желудочно-кишечных расстройств, депрессий, хронического дефицита необходимых белков, жиров и минералов. (К. Монастырский, «Основы абсолютного здоровья и долголетия. Функциональное питание»)

Такое питание не является строгой диетой, оно легко переносится, позволяет сменить пищевые привычки, которые пойдут только на благо здоровья и оптимального функционирования. Главное, соблюдать его регулярно, не проводить читмилы, которые в данном случае вовсе не уместны. Со временем организм адаптируется к приему здоровых продуктов, и больше не будет создавать потребности выбирать вредные и токсические блюда.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 1190
Источник: https://fitnessdietu.ru/diety/funktsionalnoe-pitanie.html

Почему заменители пищи пользуются популярностью?


Функциональные продукты востребованы, так как способствуют контролю веса. Человек всегда знает, какое количество калорий он употребил. При этом он может быть уверен, что получил все необходимые вещества, что позволит ему не только вести активную жизнь, но и добиться хороших результатов в ходе тренировок. 

К плюсам заменителей пищи относится возможность их употребления в любом месте и в любое время. Вы всегда можете взять с собой протеиновый батончик и утолить им голод. Такие продукты имеют в своей основе белок, способствующий росту мышечной массы. 

Еще одной причиной популярности функциональной еды являются ее полезные свойства. Она: 

  • обогащена витаминами, микро- и макроэлементами; 
  • способствует снижению веса; 
  • быстро усваивается; 
  • способствует продлению молодости человека; 
  • способствует снижению гликемического индекса. 

Внимание! В состав функциональной еды входят бактерии, способствующие нормализации работы желудочно-кишечного тракта. 

Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, обеспечить себя веществами, витаминами и минералами, требующимися для поддержания здоровья, не превысив суточную норму калорий, включайте в свой рацион функциональные продукты. Диеты утрачивают актуальность, поскольку они временны, как и результат от них. Результативнее действовать по принципу замещения: замещать вредные и «пустые» продукты на функциональное питание.

Внимание! В любом вопросе важна мера. Нельзя употреблять функциональное питание бесконтрольно и в больших количествах. Переизбыток в рационе белка и полезных веществ может стать причиной негативных последствий для организма.


Мнение эксперта: Функциональное питание – это спасательный круг в современном ритме жизни для тех, кто заботиться о своем здоровье. Как и к другим продуктам питания, к выбору функциональной еды стоит относиться серьезно, тщательно изучая ее состав. Каждый грамм функциональной еды должен нести пользу, и никаких пустых калорий! Чего точно не должно быть в составе функционального питания:

  • трансжиров, пальмового масла, маргарина;
  • большого количества сахара (более 5 г);
  • искусственных ароматизаторов, красителей;
  • дешевого протеина (из сои, гороха)

Что делает функциональное питание действительно функциональным:

  • органические микроэлементы – легко усваиваемые организмом;
  • высококачественный протеин – сывороточный протеин, казеин; 
  • пищевые волокна – клетчатка для пищеварения;
  • сложные углеводы, которые надолго обеспечивают ощущение сытости;
  • натуральные фрукты, ягоды, орехи, семечки, специи, злаки.
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2681
Источник: https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/pitanie/chem-polezno-funktsionalnoe-pitanie/

Виды «функциональных» продуктов

  • Супы
  • Хлебобулочные изделия
  • Напитки и Коктейли
  • Спортивное питание
  • Молочные продукты
Блок: 4/6 | Кол-во символов: 116
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%83%D0%BD%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B

Достоинства и недостатки функционального питания


С каждым днем все больше людей начинают интересоваться функциональным питанием. К числу достоинств данного метода относится:

  • все продукты и блюда имеют исключительно натуральное происхождение;
  • правильное и сбалансированное питание является залогом здоровья и красоты;
  • благодаря быстрому и легкому усвоению пищи не перегружается желудок и кишечник, но при этом организм получает все необходимые полезные вещества для полноценного функционирования;
  • такое питание помогает продлить жизнь человека и улучшить ее качество;
  • придерживаться функционального питания можно практически в любом возрасте;
  • оказывается ярко-выраженный омолаживающий эффект;
  • повышаются естественные защитные функции организма, и укрепляется иммунитет;
  • это прекрасный источник для получения энергии;
  • появляется возможность полностью избавиться от довольно большого количества разнообразных заболеваний сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, в том числе и раковых новообразований;
  • из организма в ускоренном темпе и естественным путем выводят все вредные вещества, скопившиеся за долгое время;
  • нормализуется вес и оказывается положительное действие во время лечения ожирения.

Несмотря на массу положительных качеств и восторженных отзывов тех, кто уже испытал на себе действие функционального питания, данная методика обладает и определенными минусами:

  • В случае неконтролируемого употребления продуктов для функционального питания, которые обогащены полезными веществами, есть вероятность перенасыщения организма.
  • С особым вниманием нужно придерживаться такого метода маленьким детям и людям, склонным к аллергии и перед началом его соблюдения, необходимо обязательно проконсультироваться с диетологом.
  • При соблюдении системы функционального питания Константина Монастырского, из рациона полностью исключаются каши, и сводится к минимуму употребление фруктов с овощами, но с этим не согласны многие врачи. Овсяная каша на завтрак является прекрасным источником энергии, а фрукты с овощами обеспечивают получение организмом ценных микроэлементов с натуральными витаминами.


Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2071
Источник: https://tutknow.ru/diets/5302-funkcionalnoe-pitanie-chto-eto.html

Функциональное питание Константина Монастырского

Константин Монастырский является одним из самых популярных консультантов по питанию. Он сам занимается активным использованием функционального питания и издал 4 книги о здоровом питании.

После того, как он столкнулся с таким неприятным заболеванием, как сахарный диабет, решил полностью изменить привычный принцип питания и с особым вниманием подбирал продукты, благодаря чему смог полностью избавиться от недуга, в том числе зубной боли и расстройствах кишечника.

Константин Монастырский считает, что разнообразные заболевания возникают в результате:

  • употребления слишком большого количества клетчатки и углеводов;
  • из-за нехватки в человеческом организме натуральных витаминов, минералов, белков и жиров.

Главные принципы функционального питания Монастырского:

  1. Необходимо полностью отказаться от употребления зерновых и мучных продуктов, в составе которых находится большое количество углеводов. В результате их злоупотребления происходит повышение уровня инсулина, а ведь именно он занимается превращением в жир поступивших углеводов. Рекомендуется удалить из своего рациона хлебобулочные изделия, макароны и каши.
  2. Проводится полное исключение фруктов с овощами, так как в их составе находится большое количество клетчатки и углеводов. В результате поступления в избытке грубой клетчатки происходит нарушение слизистой оболочки кишечника. Это приводит к появлению разнообразных видов расстройств работы желудочно-кишечного тракта. Монастырский советует употреблять все фрукты с овощами только в сезон их созревания. Необходимо убрать из своего рациона овощные соки и картофель.
  3. Главными составляющими ежедневного рациона должны быть кисломолочные продукты и мясо. В составе любого сорта мяса нет углеводов, но оно содержит белки, воду, жиры. Также мясо обеспечивает получение организмом витамина В12, аминокислот, диетического железа. Важно, чтобы мясо тщательно пережевывалось и во время этого процесса происходит активизация выработки пищеварительных ферментов. Если мясо было куплено в магазине, перед началом приготовления, его нужно вымочить в молоке, благодаря чему устраняются следы антибиотиков и пестицидов.
  4. Еще одной главной составляющей функционального питания Монастырского являются кисломолочные продукты. Сюда относятся натуральные йогурты, масло, сметана, сыры, а также другие молочные продукты. Одним из самых полезных продуктов является молоко.

Константин Монастырский на протяжении 6 лет придерживался вегетарианского принципа питания, которое не дало желаемого результата. И вскоре полностью перешел на функциональное питание, состав следующее меню:

  • рыбные блюда — жареная на медленном огне рыба, запеканка;
  • напитки — чай и кофе с 1 ч. л. сахара и сливками;
  • молочные блюда — сливочное масло, сыр, сметана и йогурт;
  • салаты — с помидорами, мясные, с авокадо и огурцами, греческий с брынзой;
  • овощи — помидоры, кабачки, лук, сладкий болгарский перец, могут употребляться в свежем виде либо запекаться;
  • мясные супы — суп-пюре, бульон, харчо, солянка, луковый;
  • мясные блюда — куриные отбивные, кролик в сметане, жаркое, шашлык, шницель, бефстроганов.

Функциональное питание помогает не только поддерживать собственное здоровье, но и красоту, К числу достоинств данного метода относится то, что его можно придерживаться на протяжении всей жизни и не бояться нанести вред организму.

Мифы и правда о функциональном питании в этом видео:

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 3383
Источник: https://tutknow.ru/diets/5302-funkcionalnoe-pitanie-chto-eto.html

Правила и принципы


Главное правило функционального питания – это употребление качественных продуктов с большой энергетической ценностью. Они должны насыщать организм, подавлять чувство голода, не вызывая пищевой аллергии и других побочных эффектов.

Профессор Горелов выделяет следующие принципы, на которых строиться функциональное питание:

  • Наличие пробиотиков. Чтобы регулировать кишечную микрофлору, необходимо принимать кефир с бифидобактериями. Работа кишечника будет налажена, организм сможет получать из продуктов только пользу;
  • Речные и морские продукты. В неделю необходимо создавать не менее 2-3 рыбных дней. Рыба позволяет насыщать организм незаменимыми аминокислотами, а также фосфором. Она улучшает работу мозга, укрепляет иммунитет, помогает быть здоровыми и сильными;
  • Мясо, рыба, яйца, птица, кисломолочные продукты — это основные компоненты, из которых нужно формировать свой рацион.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 899
Источник: https://fitnessdietu.ru/diety/funktsionalnoe-pitanie.html

Отзывы худеющих о функциональном питании

Правилам функционального питания следуют не только в оздоровительных целях, но и для похудения. Чтобы быстрее получить результат, люди покупают в магазине или заказывают в интернете специальные линейки продуктов: коктейли, каши, супы. Большинство оставляют положительные или нейтральные отзывы.

Виктория, 29 лет: «По в интернете случайно перешла на сайт функционального питания Prana Food (коктейли), решила почитать отзывы на Отзовике. Многие женщины рассказывали, как им удалось похудеть без усилий. Тогда и я решила заказать себе баночку на 450 гр. со вкусом черники. Пила 1 раз в день, вместо ужина. Осталась очень довольна. Напиток получается густой, нежный, слегка сладковатый. Порадовало, что в составе нет сахара, зато много витаминов и минералов. За 2 недели мне удалось похудеть на 2,5 кг. И это при том, что я не соблюдала никаких диет. Просто умеренно питалась, а вечером пила черничный коктейль».

Геннадий, 36 лет: «Взял у жены почитать книжку Монастырского про функциональное питание и втянулся в систему. Стал покупать больше овощей, фруктов, нормального мяса вместо полуфабрикатов. За полгода вес снизился на 11 кг. Правда, в книжке много рекламы разных биодобавок. Думаю, можно обойтись и без них, если грамотно составлять рацион».

Анна, 32 года: «Очень понравился сладкий микс Energy Diet от NL – сухие белковые концентраты для приготовления коктейлей. Покупала коробку с 15 пакетиками. Там 5 обалденных вкусов, особенно понравилось «лимонное печенье». Для меня коктейли стали хорошим вариантом перекусов – перебивали голод на 2–3 часа. Похудеть особо не получилось, но я и так вешу 60 кг при росте 171 см. Покупала скорее для хорошего самочувствия».

Анастасия, 27 лет: «Заказывала в интернете разрекламированные функциональные коктейли NL International Diet на протяжении 3 месяцев. Перепробовала разные вкусы: малину, банан, ваниль (самый вкусный), шоколад. Поначалу всё было вроде неплохо, вес снижался на 0,5–1 кг в неделю, чувствовала я себя как обычно. Потом начались острые боли в животе, расстройство пищеварения. Пришлось идти в поликлинику. Оказалось, у меня обострился гастрит, который до этого не беспокоил с подросткового возраста. Я показала состав коктейлей гастроэнтерологу. Врач запретила их пить и сказала, что проблемы со здоровьем возникли именно из-за них».

Функциональное питание – это не диета, а осознанный подход к выбору продуктов. Её приверженцы вместо сладостей покупают орехи и фрукты, полуфабрикаты заменяют качественными мясом и рыбой, а изделия из муки высшего сорта – цельными злаками. В результате организм получает почти все необходимые биологически ценные компоненты, которые легко усваивает. Если вы хотите улучшить самочувствие и продлить жизнь без помощи лекарств, каждый день балуйте себя функциональными продуктами питания.

Список использованных источников:

  1. Монастырский К. «Функциональное питание», изд-во «Ageless Press», 2007 год.
  2. Линич Е.П., Сафонова Э.Э. «Функциональное питание. Учебное пособие», изд-во «Лань», 2017 год.
  3. Б.А. Шендеров «Функциональное питание и его роль в профилактике метаболического синдрома», изд-во «ДеЛи принт», 2008 год.
  4. Е. Сутягин «Библия здорового питания», изд-во «Издание книг ком», 2017 год.

Поделиться ссылкой:

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 3246
Источник: https://SpecialFood.ru/sf-sovety/funkcionalnoe-pitanie-pravila-menyu-otzyvy-i-rezultaty/

Где купить качественные продукты?


Переходя на функциональное питание, многие задаются вопросом, а где же покупать продукты, чтобы они соответствовали всем нормам и требованиям. Если у вас имеется дача или земельный участок, выращивать большую часть продуктов нужно именно там. В таком случае будет полная уверенность в том, что продукция качественная, полезная и без различных добавок.

К сожалению, на прилавках магазинов нашей страны нет продуктов с отметкой о том, что они «функциональны». Найти наиболее экологически чистые товары можно в эко-маркетах и специализированных магазинах для веганов и вегетарианцев, сыроедов и поклонников других необычных пищевых практик. Мясного там нет, равно как и молочного, но зато фрукты и овощи, добавки — скорее всего, удастся выбрать.

Рыбу, птицу, яйца, молочное и мясо лучше покупать у одного проверенного фермера, который вызывает доверие и имеет большой поток постоянных клиентов. Перед покупкой нужно интересоваться, проходили ли продукты химическую обработку, какие удобрения использовались в процессе выращивания, чем и как кормили животных. На эти вопросы обязательно нужно получить ответ, ведь только от него зависит, будут ли приносить данные продукты пользу для организма.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 1225
Источник: https://fitnessdietu.ru/diety/funktsionalnoe-pitanie.html
Кол-во блоков: 21 | Общее кол-во символов: 27153
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://fitnessdietu.ru/diety/funktsionalnoe-pitanie.html: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 5659 (21%)
  2. https://tutknow.ru/diets/5302-funkcionalnoe-pitanie-chto-eto.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 7969 (29%)
  3. https://SpecialFood.ru/sf-sovety/funkcionalnoe-pitanie-pravila-menyu-otzyvy-i-rezultaty/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 7862 (29%)
  4. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%83%D0%BD%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1486 (5%)
  5. https://growfood.pro/blog/zdorov-e/chto-takoe-funktsional-noe-pitanie/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 486 (2%)
  6. https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/pitanie/chem-polezno-funktsionalnoe-pitanie/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3691 (14%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий